Il blog nel blog

Il tarassaco è una pianta spontanea molto diffusa in campagna, si conosce anche come cicoria selvatica, piscialetto, soffione o dente di leone. Si riconosce dai suoi fiori gialli e rappresenta un validissimo alleato, tutto naturale, per il benessere dell'organismo in virtù delle sue proprietà. È in grado di diminuire il colesterolo, stimolare la diuresi, contrastare il ristagno dei liquidi, tonificare i tessuti, calmare gli enzimi e svolgere un'azione di miglioramento sul colorito della pelle. Come si utilizza il tarassaco? Oltre ad essere usato cotto in cucina, forma un importante ingrediente anche se viene utilizzato nella cosmesi naturale. Ecco qualche idea! Tisana al Tarassaco contro la ritenzione idrica. Ci vogliono 20 foglie secche di tarassaco e 1 litro di acqua naturale. Si prepara mettendo sul fuoco l'acqua, portandola a ebollizione. Dopo aver spento il fornello si aggiungono le foglie secche di tarassaco e si lascia in infusione per un quarto d'ora. Fi...

Le erbe e le conifere che crescono in quota trasferiscono ai nostri tessuti tutta l'energia dei vegetali abituati a vivere in ambienti estremi. Mostriamo tutti i giorni la pelle del viso a una serie di fattori dannosi, come le radiazioni UVA accentuate dalla rarefazione dello strato di ozono, le polveri sottili, l'aria secca degli ambienti chiusi: questi sono fattori che privano l'epidermide lasciandola stanca e rugosa. Per rigenerarla è possibile ricorrere a prodotti naturali sviluppatisi in ambienti estremi, come la catena alpina, dove le piante si sono dovute adattare con estrema forza per sopravvivere alle condizioni climatiche e mineralogiche "estreme".

Miele, cera d'api, propoli e pappa reale.....Sono tutti i prodotti delle api considerati dei scrigni straordinari di virtù benefiche. Il polline non è escluso. Nel corso della fecondazione floreale il polline (lo sperma vegetale prodotto dallo stame) viene prelevato dalle api attraverso delle piccole antenne e trasportato sui pistilli (organi femminili dei fiori) di altri fiori o dello stesso fiore. Avviene così l'impollinazione, nominato uno degli eventi più eccezionali della natura. Le api sono insetti intelligenti e laboriosi: dopo la fecondazione del fiore, quello che rimane sulle antenne delle api non viene disperso ma fatto scivolare sulle zampette, circondato da saliva o nettare e trasformato in una pallina. Questa verrà affidata alle api operaie le quali provvederanno a sigillarla in uno strato di propoli in maniera tale da essere ben conservata. Dopo alcuni giorni di fermentazione, le palline diventano il cosiddetto "pane d'api" (il polline).  

Durante le vacanze estive nascono le buone intenzioni. Ritroviamo la giusta carica e lasciamo quell'invisibile spazio libero al potere ricreativo dell'anima e, in quell'arco di tempo, succede che ci "riprogrammiamo". Un nuovo obiettivo con un pizzico di novità ci viene incontro, nella nostra mente, per accendere alcune variazioni che riempiranno di gioia di vivere la nostra routine quotidiana. Questo risulta il momento corretto per la meditazione, per non ristagnare. Durante l'estate nel nostro essere incontriamo questo spazio governato dal silenzio, quiete necessaria per pulirsi dalle preoccupazioni e conquistare quello stato di grazia dettato dalla pace. Nel periodo di tempo che va dal pensare all'agire segue la progettualità, e ad essa l'agire: il cambiamento è alle porte. C'è la possibilità di percepire nel nostro essere la voglia di conquistare il mondo esteriore e allora si ha bisogno di perspicacia, intelligenza, competizione, potere. C...

La diminuzione del collagene facilità le rughette intorno agli occhi che si formano dove la pelle è più sottile e delicata. Il collagene e l'elastina, dopo i 30 cominciano a ridursi e, le famose "rughe d'espressione", nascono dalla pressione a cui la pelle di questa zona viene sottomessa quando sorridiamo o strizziamo gli occhi. Anche la continua esposizione al sole, senza adeguata protezione e senza occhiali, può disidratare la zona e renderla più rugosa. Dopo il contorno occhi anche la zona intorno alle labbra è la parte più delicata del viso: la pelle è sottile e sottoposta a pressioni continue (quando si parla, si mangia, si sbadiglia) ed è più soggetta al peggioramento del tessuto. Principalmente nella zona nasolabiale c'è la possibilità che si manifestano tantissime rughette verticali, in principio sottili e sempre più evidenti con l'avanzare dell'età, causa diretta dell'invecchiamento e della conseguente diminuzione e decadimento del collag...

Ossa e difese forti con la vitamina D. Questa vitamina è essenziale per permettere l'assorbimento del calcio da parte delle ossa e una sua mancanza può dare origine a rachitismo (alterazioni scheletriche e dentarie) e in generale ad ossa fragili. La funzione di questa vitamina nell'organismo non è ancora del tutto chiara, una sua mancanza è stata associata a disturbi neurologici, reumatici e autoimmuni. Indispensabile è assicurarsene gli esatti livelli, esponendosi al sole (è così che il fisico la sintetizza) ma anche con una giusta dieta. In questo completo manuale, attraverso dettagliate spiegazioni, ci viene illustrato come fare scorta di vitamina D. 

Ingredienti: 3 chili di pere 2 chili di zucchero 3 arance 1 limone 1/2 chilo di uvetta Preparazione: fare riposare per una notte i 3 chili di pere tagliate precedentemente a pezzettini con i 2 chili di zucchero. Al mattino successivo, in una pentola di acciaio, fare cuocere la frutta miscelando in continuazione per circa 45 minuti aggiungendo il succo di una arancia e di un limone. Dopo di che utilizzare la scorza (senza la parte bianca) di 2 arance e del 1/2 chilo di uvetta. Infine versare tutto il composto in barattoli di vetro sterilizzati.  

Bella e vantaggiosa, con il giusto spazio a disposizione, nel mese di Settembre è il momento adatto per piantare una siepe che risulterà tanto utile quanto piacevole all'occhio. Impiantata intorno all'orto, oltre a ripararlo dal vento, la siepe contribuisce anche alla creazione di un favorevole microclima. Per di più protegge il suolo e depura le acque di falda, soprattutto in presenza di pesticidi e fertilizzanti chimici. Senza dimenticare che, accogliendo insetti utili come i roditori e i ricci, aiuta a tenere sotto controllo la presenza di parassiti ortivi. Tante le specie di arbusti a cespugli adatte: il biancospino dalla fioritura bianca che cambia spesso di colore all'inizio della primavera, il corniolo dai fiori gialli che sbocciano alla fine dell'inverno, il nocciolo, il sanguinello dai rami rosso scuri e per concludere il prugnolo, pratico, adattabile e di grande bellezza.  

Ingredienti: 700 grammi di crema inglese 130 grammi di crema di nocciole 130 grammi di zucchero di cocco 6 cucchiaini di Yannoh solubile (caffè vegetale solubile) Ingredienti per la crema inglese: 400 ml di latte di riso 300 grammi di panna di soia 55 grammi di zucchero di cocco 1/4 di cucchiaino di vaniglia in polvere naturale 2 grammi di agar agar (gelificante vegetale) che corrispondono a 1 cucchiaino da caffè Preparazione: per la crema inglese, in una casseruola sciogliere l'agar agar con 100 ml di latte di riso. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Portare a bollore e, in un secondo tempo, abbassare al minimo il gas e lasciare sobbollire lentamente, mescolando sempre, per circa 1 minuto. Togliere la casseruola dal fuoco, unire il latte di riso rimasto e la panna di soia, lasciare poi riposare per circa 30 minuti e per concludere montare la crema a mano o con il monta-panna elettrico. In una terrina sciogliere la crema di nocciole con un pò di crema ingl...

Ci sono persone che hanno sempre creduto nella scelta sbagliata a fare una dieta associata ad una alimentazione basata su alimenti crudi. Ma il motivo più comune che sta alla base di questa filosofia è quello di un miglioramento del proprio benessere fisico. Le indicazioni che spingono a camminare nella "strada crudista" possono includere sia quelle etiche e ambientali ma anche quelle connesse alla salute. L'alimentazione vegana-crudista, tiene lontano grassi pericolosi, contaminanti chimici, zuccheri e amidi raffinati, eccessi di proteine animali e, allo stesso tempo, include ingredienti che mantengono inalterati tutti i principi nutritivi: vitamine, sostanze fitochimiche protettive, fibre ed enzimi. 

Avete mai sentito parlare delle incantevoli proprietà delle polveri di BaoBab? Sono considerate il nuovo elisir di giovinezza. Si ricavano dal frutto della grande pianta africana e contengono molte vitamine, ottime per dare energia. Nello specifico hanno un quantitativo di vitamina C pari a sei volte quello delle arance. Il consiglio sarebbe di bere, ogni mattina, un bicchiere di acqua con l'aggiunta delle polveri di BaoBab (si possono acquistare in erboristeria). Questo drink contiene anche enzimi, fibre e nutrienti grazie alla quale svolgono un'azione depurativa per il nostro organismo, facilitando l'evacuazione e contrastando l'invecchiamento cellulare.

Sono sfoglie super leggere che il fegato gradisce. Un'alimentazione troppo ricca di grassi, per la ghiandola epatica, può far riscontrare un sovraccarico nella fase della digestione che, al fegato, procura più pesantezza diventando meno efficiente. Nella preparazione delle crepes togliendo uova, burro e latte che saranno sostituiti con giusti ingredienti, come esempio leggi questa ricetta:  http://ilnutrizionistacasalingo.blogspot.com/2018/09/crepes-con-mele-e-noci.html  il fegato rimarrà sano e in ottima forma. Consumare una eccessiva quantità di uova, nei soggetti predisposti, lo appesantisce. 

" Vivi Mangia Ama " Quest'anno, dopo trentatrè anni, questa manifestazione cambierà ordine e si rivolgerà a tutte le persone con l'obiettivo di diffondere consapevolezza a 360°. Dalla cura della persona all'esposizione di prodotti benefici per il nutrimento del corpo e della mente, passando dalla diffusione di discipline naturali e terapie olistiche, sino ad arrivare alle soluzioni ecologiche da usare nel quotidiano. Operatori olistici, espositori, proiezioni di film, presentazione di libri con autori, conferenze, animazione per bambini, yoga per bambini e molto altro! La 34° Fiera Chiudunese si terrà dal 6 al 9 Settembre 2018 a Chiuduno (BG) per ulteriori informazioni visitare il sito:  http://www.animenuvole.it/  

Abituati a camminare molto? Nelle ore più calde della giornata al mare è possibile fare, per rinfrescarci un pò, una passeggiata in acqua. L'effetto refrigerante, unito alla forza dell'acqua renderà l'azione più piacevole e questo permetterà di camminare più a lungo. Per ottenere ogni beneficio è salutare immergersi almeno fino alla parte superiore della coscia (o fino ai fianchi), procedendo a passo sostenuto. Se ci si trova in una zona ghiaiosa è meglio portarsi le scarpette per gli scogli in maniera da non ferirsi con sassi e conchiglie. Il movimento dell'acqua massaggerà le gambe, attivando la pompa venosa e la circolazione. Risultato tonificante e drenante assicurato, con beneficio per la massa adiposa. Bisogna camminare almeno 30 minuti per ottenere questi risultati. 

In commercio ci sono tantissimi libri dedicati al vegano, molto belli. Questo libro ha un qualcosa di più che lo rende unico: la passione vera che esce ad ogni ricetta scritta e provata dai due autori, Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli. Felici genitori di quattro bambini e cuochi formatisi all'Academy del ristorante Joia di Milano, in questo testo, ci regalano 120 deliziose ricette ideate per assaporare i doni di ogni stagione. E sulla gustosità dei piatti realizzati dalla coppia garantisce lo chef stellato Pietro Leemann, punto di riferimento internazionale per la cucina veg e loro maestro.  

Ingredienti per 2 persone: 1 carota 1 cipolla 120 grammi di ris prezzemolo fresco (quanto basta) zenzero fresco (quanto basta) foglie di rucola in alternativa di sedano o porro (quanto basta) 1 parte di alga wakame (9 cm circa) 1 cucchiaino colmo di miso di orzo a persona 1 tazza di tofu tagliata a cubetti 4 tazze d'acqua brodo vegetale (quanto basta) Preparazione: sciacquare l'alga, poi metterla in ammollo in una ciotolina con dell'acqua, fino a quando non si sarà reidratata del tutto (5-10 minuti). Tagliare finemente le verdure, compresa l'alga e, in una padella d'acciaio, inserire il tutto. Unire poi il tofu, aggiungere l'acqua, coprire con il coperchio e lasciare cuocere finchè il tofu non si gonfia salendo a galla. In un contenitore, intanto, mettere la quantità di riso necessaria. Stemperare con del brodo caldo fino a scioglierlo del tutto. A fine cottura abbassare la fiamma al minimo e versare il miso nella pentola, quindi va lasciat...

Già introdotta nella Lista delle Aree Specialmente Protette del Mediterraneo per la conservazione della Biodiversità, l'AMP di Torre Guaceto (BR) offre scenari naturali davvero unici, che fanno disperdere le praterie di Posidonia oceanica nell'inaspettato habitat coralligeno del Mediterraneo, con le sue gorgonie e il "falso corallo". L'Oscar è andato all'ottenimento della certificazione EMAS II, riconosciuto strumento di buona gestione: un passo in più nel già dimostrato impegno nella conservazione del patrimonio ambientale. ( http://www.riservaditorreguaceto.it/ ) Sono state premiate anche le AMP campane di Punta Campanella, Regno di Nettuno, Costa degli Infreschi e Castellabate, Baia e Gaiola per il progetto "Un Mare di Cultura", Press Tour alla scoperta del ricco patrimonio archeologico di queste coste, come evento di promozione turistica di interesse nazionale e internazionale. ( http://www.puntacampanella.org/ )

Ciò che riconosce la pratica ayurvedica dalla medicina moderna è che la prima ha a che fare con il legame tra tutte le cose, ad esempio tra noi e l'ambiente, la digestione e il cibo di cui ci nutriamo, le emozioni e le relazioni, di come tutto questo contribuisca alla salute individuale. Per esprimere tale concetto in un linguaggio genetico più appropriato, l'Ayurveda si interessa al "fenotipo" costituzionale (il risultato che si può osservare quando un soggetto interagisce con il proprio ambiente circostante) piuttosto che al "genotipo" umano (la costituzione genetica di un soggetto). L'Ayurveda insegna che la malattia è dovuta in assoluto a uno squilibrio nei sviluppi interni del corpo - mente, che a sua volta risulterà in uno squilibrio della nostra tendenza costituzionale: troppo caldo, freddo, umidità o secchezza. Ciò ritarda la visione funzionale dei vari disturbi, che guarda gli organi isolati gli uni dagli altri e i germi come unica causa di ...

Agosto è il mese del riposo, delle vacanze, della famiglia, degli amici, complice anche un senso di monotonia più rallentato che lascia spazio a qualcosa di più del semplice lavoro. Il caldo e le giornate più lunghe invitano a staccare la spina, a concedersi del tempo per se stessi, magari oziando in casa o dedicandosi di più alle proprie passioni. Queste poche settimane che si hanno a disposizione le possiamo anche utilizzare per guardare dentro noi stessi e comunicare con la nostra anima. Chi lo sa perchè generalmente abbiamo paura di guardarci dentro, forse perchè abbiamo timore di vedere quello che non ci piace o di comprendere che è necessario fare qualche cambiamento...e i cambiamenti spaventano.

Si conquista un nuovo stile di vita imparando ad astenersi dal cibo per prevenire obesità e patologie. La tendenza alla sovralimentazione che rappresenta il mondo occidentale, prepara a moltissime malattie croniche e degenerative. Facendo il paragone con queste malattie, il digiuno si colloca come uno strumento di prevenzione e rigenerazione. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ogni anno sono 3,4 milioni di persone che muoiono per complicanze e conseguenze di obesità e sovrappeso (ad esempio problemi cardiocircolatori o alcune tipologie di tumore connessi proprio all'eccesso di grasso ponderale relative al peso corporeo). Secondo gli esperti, nel 2030 in Italia i casi di diabete di tipo 2, malattia che si manifesta in età adulta e che è facilitata da un'alimentazione troppo ricca di grassi e zuccheri, saranno circa 5 milioni (oggi se ne contano 3 milioni). Anche per quanto riguarda le malattie cardiovascolari, connesse alla cattiva alimentazione e allo st...