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Visualizzazione dei post da marzo, 2018

La merenda semplice: Pane e olio

Qual'è la merenda che elimina tutti i mali? Pane e olio extravergine (evo). Oltre al pane bianco anche il pane nero (di segale) e olio evo spremuto a freddo sono un toccasana per la salute. Questi superalimenti insieme sono una bomba nutrizionale e rappresentano secondo i nutrizionisti la migliore merenda che ci sia. Anche l'Assitolo (Associazione Italiana dell'industria Olearia) conferma questa relazione infatti l'olio, grazie ai suoi grassi buoni, diminuisce l'indice glicemico del pane e nelle giuste quantità (50 grammi di pane nero e 1 cucchiaino di olio) è sicuramente una merenda salutare, in stile dieta mediterranea e meno calorica di merendine o altri snack industriali ricchi di conservanti, sale e zucchero. https://lacucinadegliavanzi.blogspot.it/

Community Gardens

In tutto il mondo, da parecchi anni, hanno preso piede i fenomeni dei giardini e degli orti collettivi per la quale si sposano svariati obiettivi e da cui hanno origine moltissimi virtuosismi. Si comincia prendendosi cura di uno spazio condiviso, con l'aiuto di un'organizzazione che si occupa delle attività e delle spese da stanziare. Le persone si relazionano attorno a qualcosa di concreto, ossia a un'attività che richiede impegno e porta soddisfazione. Un giardino condiviso può essere anche un possibile teatro di conflitti interpersonali, che i soggetti coinvolti precedono con regole stabilite e che affrontano con atteggiamenti maturi. Si tratta di una sfida che, se raccolta, produce benefici: come le produzioni di verdure curate a turni (quando una persona va in vacanza l'orto è seguito dagli altri e viceversa); scambi di ricette, nascono amicizie e amori, opportunità per i bambini e le riqualificazioni di aree comunali abbandonate. Tutto questo fa bene alla sal...

Il simile aumenta il simile

Tutto quello che c'è in natura ha delle qualità che hanno un effetto sul nostro benessere costituzionale. Ad esempio: la nostra tipologia corporea è già "calda" e viviamo in un deserto e mangiamo una grande quantità di cibo riscaldante, diventeremo eccessivamente caldi! Questo spiega l'essenziale principio ayurvedico secondo cui "il simile aumenta il simile", nel senso che le caratteristiche della nostra tipologia costituzionale vengono incrementate dalle caratteristiche ad esse similari. E, viceversa, queste stesse caratteristiche possono diminuire se ci esponiamo a esperienze, cibi, e ambienti di qualità opposta. Questi due principi, "il simile aumenta il simile" e "gli opposti bilanciano gli opposti", sono fondamentali per comprendere il funzionamento dei trattamenti ayurvedici. Questo è un pensiero che verrà ampliato e approfondito man mano che si procederà nella conoscenza dell'ayurvedica. Noi, nel nostro profondo c...

Insalata di Nori e Wakame

Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di riso basmati 5 grammi di alga wakame essiccata 2 cucchiai di olio di girasole alto oleico 250 grammi di tofu 1 cipollotto 1 pomodoro da insalata 1 cetriolo 1 peperone verde 1 cucchiaio di fiocchi di nori sale e pepe (quanto basta) Preparazione: lessare il riso, scolarlo al dente e poi risciacquarlo. Intanto, fate ammorbidire per pochi minuti la wakame utilizzando una ciotola con acqua fredda, poi sgocciolare bene l'alga e tagliare a quadratini. In una padella mettere l'olio e fare insaporire la wakame, aggiungere il tofu tagliato a cubetti, insaporire con un pochino di sale e una manciata di pepe. Infine togliere dal fuoco e tenere il tutto da parte. Nella stessa padella, fate insaporire il riso, poi lasciatelo raffreddare e mettetelo in una ciotola capiente. Unire al riso la wakame con il tofu, il pomodoro a cubetti, il cipollotto e il cetriolo affettati a rondelle sottili ed infine, il peperone a listarelle. Unire ...

Acqua della sovrana d'Ungheria contro le prime rughe

Un tonico a base di erbe e fiori lenitivi, rallenta l'invecchiamento e, se lo si abbina a oli essenziali e spezie, rende la pelle matura più elastica. Di solito l'azione combinata dell'umidità, del vento e del riscaldamento ancora in funzione nel mese di Marzo, lascia la pelle del viso secca, squamosa e arrossata. Se si interviene in tempo, magari sfruttando i rimedi di un popolo che coltiva l'arte cosmetica da secoli: gli ungheresi. Essi conservano un ampio patrimonio di rimedi tramandati di generazione in generazione, basato sull'uso dei principi attivi di molte erbe dermoprotettive che crescono nel loro verde territorio. Si narra che sia stata la regina Isabella di Ungheria a inventare questo tonico idratante. Se l'epidermide è spenta e i pori sono dilatati si può utilizzare quest'acqua di bellezza tutti i giorni. Si prepara così: versare 6 cucchiai di foglie essiccate di melissa, 4 foglie di fiori essiccati di camomilla, 4 rametti freschi di rosmari...

Fatto da me di Antonella Bassi (Morellini editore)

"Fatto da me" è molto più di un libro. L'autrice Antonella Bassi ci guiderà a mettere in pratica attraverso piccole ricette che hanno a cuore l'ambiente e sono di facile esecuzione nel quotidiano. I settori presi in considerazione toccano la nostra realtà a 360 gradi: dalle pulizie casalinghe alla bellezza, dalla cura dei nostri animali domestici all'alimentazione, dal giardino a decorazioni e accessori, fino ad arrivare ai nostri figli. I tre ingredienti principali che occorrono per utilizzare al meglio questa guida sono: il riciclo, i prodotti naturali e l'ingegno. L'autrice nel libro scrive:" E' una raccolta di spunti che ci consentiranno di utilizzare le mani e il cervello in connessione, di apprezzare quello che si possiede e curarlo al meglio, di stare bene con le persone che ci sono vicine e con il mondo che ci circonda, di esprimere la nostra personalità " . Infatti dalla sua passione nascono le ricette per vivere eco-friendly ...

Eco - Friendly

Spesso ci chiediamo ma qual'è la quantità di prodotti usati ogni giorno per prenderci cura di noi stessi, della casa, dei nostri animali domestici e delle nostre piante? Abbiamo mai pensato a quanti rifiuti produciamo e a quanti di essi si possono realmente smaltire? Ogni nostra azione può fare la differenza. In base a uno studio dell'University of Georgia, 275 milioni di tonnellate è la quantità di plastica prodotta nel 2010 nelle aree costiere della Terra, una percentuale molto alta sarebbe finita nei mari e negli oceani. Nel 2015 si è arrivati addirittura a 380 milioni di tonnellate. In conforme a una ricerca pubblicata su Science, se non si ricorrerà ai ripari, la quantità di plastica nei pressi delle aree costiere potrebbe alzarsi di dieci volte entro il 2025. Se ognuno di noi modificasse un pochino le proprie abitudini la situazione già cambierebbe di molto. Non è necessario di punto in bianco stravolgere le proprie abitudini di vita.....Però capire quello che succ...

L'immaginazione e il suo potere

La tecnica Matrix Energetics insegna a essere liberi di scegliere anzichè rinchiudersi in una qualunque prigione mentale e concettuale che ci formiamo da soli. Per questo i principi di questa tecnologia della coscienza cambiano del tutto la maniera di vedere e interagire con il mondo. Un altro aspetto importante di questo sistema è quello del divertimento: siamo invitati a giocare, a modificare le regole del gioco o a sceglierne addirittura delle nuove, per dare vita a un risultato diverso. Gioco e immaginazione, intento, visione, ispirazione e non cercare di far accadere niente. Con le parole dell'ideatore della Matrix Energetics Bartlett:" Le cose cambiano quando lasciamo andare l'esigenza di essere noi quelli che fanno...lasciate, invece che sia il cuore ad aprirsi e a fare il lavoro ". https://bloggerinetta.blogspot.it/

Riso Venere con piselli e taccole (Marzo)

Ingredienti per 4 persone: 320 grammi di riso Venere 200 grammi di taccole (tipo di piselli) 200 grammi di pisellini novelli 1 ciuffo di basilico 200 grammi di pomodori datterini 1 limone (succo) olio extravergine di oliva (quanto basta) sale e pepe (quanto basta) Preparazione: spezzettare le taccole e sbollentarle per pochi minuti, metterle in una ciotola con il succo di limone, un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, rimescolare e lasciare marinare il tutto. A parte, lessare il riso Venere (diminuisce i livelli di colesterolo cattivo) in abbondante acqua salata, scolare il riso al dente e raffreddare sotto l'acqua corrente. A questo punto mettere il riso in una zuppiera e aggiungere i pomodorini tagliati in due in senso longitudinale. Porre il riso in frigorifero per almeno un'ora dopo aver aggiunto le taccole sgocciolate dalla marinata ( la salsa si potrà conservare in un vasetto al fresco e utilizzare come condimento), il basilico spezzet...

Camelie Locarno

La celebre rassegna ticinese si svolgerà quest'anno al Parco delle Camelie di Locarno (dal 21 al 25 Marzo 2018), una stupenda oasi verde adagiata sul delta del fiume Maggia e, in contemporanea, al Palazzo della Sopracenerina, palazzo di semplice eleganza che si affaccia sulla grande e centralissima Piazza Grande. Anche quest'anno è possibile ammirare la straordinaria esposizione di fiori tagliati nella corte del Palazzo della Sopracenerina che ospiterà più di 200 varietà di camelie, presentate in una scenografia di grande suggestione, curata nei minimi dettagli. L'incantevole Parco delle Camelie, collegato al precedente da un efficace servizio di bus navetta, è invece la residenza di oltre un migliaio di piante e quasi altrettante varietà di camelie, che fra Marzo e Aprile si offrono allo sguardo del visitatore nel periodo di massima fioritura e bellezza. Per la rassegna Camelie Locarno, il parco accoglierà anche delle sistemazioni floreali, un bar e il tradizionale me...

Liquore digestivo alla Cannella

Ingredienti: 2 stecche di corteccia di Cannella 1 stecca di Vaniglia 500 ml alcol (90 gradi) 200 grammi di zucchero di canna 300 ml di acqua Preparazione: in un recipiente a chiusura ermetica mettere a macerare in alcol, per circa un mese, in ambiente asciutto e lontano dalla luce, le stecche di cannella tritate e la stecca di vaniglia. Agitare il contenitore ogni 2-3 giorni. Si noterà il colore del liquore scurirsi gradualmente. Passato il mese di macerazione, preparare lo sciroppo dolce scaldando l'acqua in un recipiente antiaderente e versare lentamente lo zucchero di canna fino a completo scioglimento. Lasciare raffreddare. Aggiungere lo sciroppo al liquore e lasciare macerare per 1-2 settimane agitando di tanto in tanto. Adesso il liquore è pronto per essere degustato. E' possibile anche aggiungerlo a preparazioni dolciarie. https://aloisicristina.blogspot.it/

Carote

" Le carote cotte alzano la glicemia? " Si è vero! Le carote hanno un bassissimo contenuto calorico (37 kcal per 100 grammi di alimento) e da crude hanno un basso indice glicemico che aumenta con la cottura, raddoppiando il valore (da 20, sulle carote crude, passa a 40, una volta cotte). Questo vuol dire che una volta ingerite, possono alzare la glicemia (il livello degli zuccheri nel sangue) attivando il circolo vizioso della fame e aumentando i livelli di infiammazione. Con tutto ciò, malgrado il loro IG più alto, le carote cotte hanno un contenuto di glucide puro (carboidrato) molto basso. Mangiare carote cotte in quantità moderata (1-3 carote) si ha un effetto secondario sulla glicemia. E poi, se le abbiniamo ad altre verdure, ricche di fibra, come gli asparagi, i carciofi e le zucchine, si diminuisce di molto l'indice glicemico complessivo del pasto e si evitano bruschi sbalzi glicemici. L'ideale sarebbe quello di alternare le carote crude a quelle cotte ...

Agretti

Si raccolgono nel mese di Marzo. Gli agretti grazie alla clorofilla e vitamina B3 in loro contenuta, ripuliscono l'organismo e sciolgono i depositi di grasso. Soprannominati "barba di frate" o "senape dei monaci", gli agretti sono formati principalmente da acqua, presente per oltre il 92% perchè crescono su terreni aridi e hanno sviluppato la capacità di trattenerne moltissima. Qualità che li rende diuretici, adatti a togliere gonfiori, ristagni e sono poco calorici: hanno solo 17 calorie per 100 grammi. Gli agretti facilitano l'eliminazione delle tossine ingrassanti e stimolano lo smaltimento dei grassi. L'effetto depurativo è stabilito dalla clorofilla (un pigmento che contraddistingue il colore verde delle foglie nei vegetali) che aiuta a perdere peso corporeo eliminando scorie e ristagni nocivi formate dai tessuti. La clorofilla disintossica il fegato, aumentando l'ossigeno nel sangue, purificando e tonificando tutto il sistema cardiocircolat...